Lahmacun, lezzeti ve ince hamuru ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafirlik sofralarında sıkça yer alan bu nefis hamur işi, baharatlar ve taze sebzelerle harmanlanmış kıymalı iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yapılışı oldukça basit olan lahmacun, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz şık bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte, en lezzetli lahmacun tarifinin detayları!

Tarife Giriş

Lahmacun tarifi, ince bir hamurun üzerine lezzetli bir kıyma karışımının yayılmasıyla hazırlanır. İç harcı için kullanılan malzemeler arasında kıyma, soğan, yeşil biber, domates ve çeşitli baharatlar yer alır. Hamur, un, su, tuz ve maya ile yoğrulur. Lahmacun, önceden ısıtılmış fırında pişirilerek servis edilir. Sıcak olarak tüketildiğinde tadı daha da güzelleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 400 gram un
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan, rendelenmiş
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz, doğranmış

Yapılışı

• Öncelikle, un, su, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın ve yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Diğer tarafta, kıyma, rendelenmiş soğan, yeşil biber, domates, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir zeminde açın.
• Açılan hamurun üzerine iç harcını ince bir tabaka halinde yayıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın ve arzuya göre limon ile süsleyin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. İç harcı hazırlarken kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, hamur dinlendirilirken üzerini temiz bir örtüyle kapatmayı unutmayın ki kurumasın. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden lahmacunların altı güzelce kızarana kadar pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yoğurt veya ayran ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleriyle servis edildiğinde lezzeti katlanır.