Kış günlerinde içimizi ısıtan, sağlıklı ve besleyici bir çorba tarifine ne dersiniz? Anneanne usulü mercimek çorbası, hem lezzetiyle hem de kolay hazırlanmasıyla sofralarımızı süsleyecek. Mercimeğin zengin protein içeriği ve sebzelerin vitaminleriyle birleşerek mükemmel bir yemek hazırlıyoruz. Bu tarif, hem kendinizi iyi hissetmenizi sağlayacak hem de ailenize sıcak bir ziyafet sunacak. Kış aylarında vazgeçilmez çorba tariflerinizi bu lezzetle zenginleştirin.

Tarife Giriş

Yapımı oldukça kolay olan anneanne usulü mercimek çorbası, mercimek, havuç ve soğan gibi temel malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle mercimek ve sebzeler güzelce pişirilir, ardından blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Biraz baharat eklenerek lezzeti artırılır. Soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak mercimek çorbası yemek sizi hem doyurur hem de içinizi ısıtır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe göre biraz daha su ekleyip, ısıtın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyice pişmesi için yeterli su eklediğinizden emin olun. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini daha da artıracak ve ferahlatıcı bir tat katacaktır. Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlamak için, pişirme süresinden sonra baharatları kontrol edip gerekirse ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Geleneksel Türk simidi veya çavdar ekmeği de iyi birer eşlikçi olabilir.