Yoğurtlu Patlıcan Salatası, hafif ve lezzetli bir meze alternatifi. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek! Bu salata, mangalda veya fırında pişirilmiş patlıcanların, zengin yoğurt sosu ile buluştuğu nefis bir tarif. Kış aylarında vitamin ihtiyacınızı karşılayacak, yaz aylarında ise serinletici bir seçenek sunacak bu salata ile sofralarınızı zenginleştirin.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Patlıcan Salatası, lezzetli bir meze tarifidir. Öncelikle, patlıcanlar fırında pişirilir veya mangalda közlenir. Pişmiş patlıcanlar kabukları soyulup, doğranarak yoğurt ve sarımsak ile karıştırılır. Son olarak, zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırılarak servis edilir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 140 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber
• İsteğe bağlı; maydanoz ve pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları isteğe göre közleyin veya fırında ızgara pişirin.
• Pişen patlıcanları kabukları ile birlikte soyup, ince ince doğrayın.
• Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Doğranmış patlıcanları yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir servis tabağına alın ve üstüne zeytinyağı ve nar ekşisini gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak, maydanoz ve pul biber ile süsleyin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken, dış kısmının iyice yanmasını tercih edin. Bu, salataya daha derin bir tat katacaktır. Yoğurt, sarımsak ve tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salatanın lezzetinin artması için, birkaç saat önceden buzdolabında bekletirseniz, tatlar daha iyi bütünleşecektir. Ayrıca, nar ekşisini eklendikten sonra karıştırmayı unutmayın, böylece hem tat hem de görünüm açısından daha güzel olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, fırında tavuk ya da et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pide ya da lavaş ekmeği ile atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz.