Muhallebili Kadayıf, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olarak bilinen tatlılardan biridir. Hafif kadayıfın muhallebisi ile buluşarak oluşturduğu eşsiz tat, sofralarınızı şenlendirecek. Hem görsel hem lezzet olarak dikkat çeken bu tatlı, misafirlerinizi etkilemenin mükemmel bir yoludur. Kolay tarifiyle evde kısa sürede yapabileceğiniz bu tatlı, Ramazan davetlerinize ayrı bir lezzet katacak.

Tarife Giriş

Muhallebili Kadayıf, çıtır kadayıfın içerisine yerleştirilen kremalı bir muhallebiyi barındıran bir tatlıdır. İlk olarak kadayıfın tereyağında kavrulması, ardından muhallebisinin hazırlanması ve iki katmanın birleştirilmesiyle yapılır. Üzerine fıstık serperek sunabilirsiniz. Bu tarif, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gr kadayıf
• 100 gr tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadıfı ince ince doğrayarak bir tavada tereyağı ile kavurun.
• Başka bir tencerede, sütü, şekeri, unu, nişastayı ve vanilini karıştırarak muhallebiyi pişirin.
• Pişen muhallebiyi soğumaya bırakın.
• Kavurduğunuz kadayıfın yarısını borcama dökün ve düzleştirin.
• Üzerine muhallebiyi dökün ve tekrar kadayıf ile kaplayın.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı serpiştirin.

Püf Noktaları

Kadayıfı kavururken dikkatli olun; çok fazla kızartmamak ve rengi değişmeden altın rengine dönmesini sağlamak önemli. Muhallebi hazırlığında sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Sunum öncesinde tatlının bir süre buzdolabında beklemesi, lezzetlerin oturmasına yardımcı olacaktır. Fıstık yerine ceviz veya hindistancevizi de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhallebili kadayıf, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.