Ricotta peynirli pankekler, hafif ve yumuşak dokusuyla kahvaltınızı zenginleştirecek harika bir lezzettir. Bu tarif, ev yapımı bir tatlı veya atıştırmalık arayanlar için idealdir. Farklı meyve sosları veya akçaağaç şurubuyla servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Basit malzemelerle hızlıca hazırlayabileceğiniz bu pankeklerle, misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Tek seferde birçok kişiye servis edebileceğiniz bu tarif, hem tatlı hem de tuzlu sunumlar için uygundur.

Tarife Giriş

Ricotta peynirli pankekler, yumuşak dokusu ve kremamsı tadıyla kahvaltılara veya brunch’a mükemmel bir katkıdır. Tarif, sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilen, kolay ve hızlı bir seçenek sunmaktadır. İster sade, ister meyvelerle beraber sunabileceğiniz bu pankekler, her damak zevkine hitap edecek bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ricotta peyniri
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Yağ, pankekleri pişirmek için

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında ricotta peyniri, süt ve yumurtaları iyice çırpın.
• Ayrı bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Teflon tavayı ısıtın ve az miktarda yağ ekleyin.
• Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
• Pankekleri servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pankek tarifinizin daha lezzetli olması için ricotta peynirini önceden bir süre süzgeçte bekletebilir, fazla suyunu alabilirsiniz. Ayrıca, hamuru karıştırırken fazla çırpmamaya dikkat edin; aksi takdirde pankekler sertleşebilir. Pankekleri sıcak tutmak için pişirdikten sonra fırında düşük ısıda bekletebilirsiniz. Farklı meyve sosları veya balla sunarak yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pankekler, akçaağaç şurubu, taze meyveler (özellikle çilek ve muz), yoğurt veya çikolata sosu ile harika bir uyum sağlar.