Peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce yufka ile hazırlanan bu çıtır börek, içindeki farklı peynir çeşitleriyle damakları şenlendirir. Hem atıştırmalık olarak, hem de ana yemek olarak tüketilebilen peynirli börek, kahvaltılarda da tercih edilen bir seçenek olup, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tariftir. Kolay yapımı ve muhteşem tadı ile herkesin beğenisini kazanır.

Tarife Giriş

Peynirli börek, ince yufkaların içerisine zenginçe yerleştirilen peynir harcı ile yapılan bir hamur işidir. Genellikle beyaz peynir veya lor peynirinin yanında maydanoz gibi yeşilliklerle zenginleştirilir. İster fırında, ister tavada kızartılarak pişirilen bu lezzetli börek, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Hazırlaması son derece kolay ve hızlıdır, bu yüzden özel günlerde veya gün içinde atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (sos için)
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini ezip karıştırın.
• Maydanozu ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
• Karışıma tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
• Yufkanın ortasına peynir harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli börek yaparken peynirlerin tuz oranına dikkat edin. Eğer yufkalar kuruduysa, üzerlerine hafifçe su serpmek veya yağ ile ıslatmak iyi olacaktır. Dilerseniz, böreklerin içine farklı peynir çeşitleri veya sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıkarınca sıcak servis yapmayı unutmayın; böylece çıtırlığı koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli böreği yanına yoğurt, domates veya yeşil biberle servis edebilirsiniz. Aynı zamanda çay ile harika bir uyum sağlar.