Mantı ile yoğurt sosu, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, geleneksel mantı tarifini modern dokunuşlarla birleştirerek, sofralarınızda baş köşede yer alacak harika bir yemek sunuyor. Yumuşak mantıların ev yapımı yoğurt sosu ile buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özel davetlerde de sofralarınızı süsleyecek. Dilerseniz üzerine serpiştireceğiniz pul biber ile lezzeti artırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mantı, ince hamurdan yapılan ve içine kıyma konularak hazırlanan küçük, kapalı mantı şeklinde bir hamur işidir. Yoğurt sosu, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağının muhteşem birleşimiyle hazırlanır. İlk olarak hamur açılıp kesilir, iç harcı konulup kapatılarak haşlanır. Ardından üzerine yoğurt sosu dökülerek servis edilir. Kalabalık davetlerde bile pratik bir şekilde hazırlanabilecek bu tarif, herkesi mest edecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı nane

Yapılışı

• İlk olarak hamur için unu, yumurtayı, suyu, tuzu ve karabiberi yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Soğanı küçük doğrayın ve kıyma ile karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Hamuru açın ve kareler halinde kesin. Ortasına iç harcını koyun ve kapatın.
• Derin bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın. Mantılar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını karıştırın.
• Pişen mantıları süzün ve servis tabağına dizin. Üzerine yoğurt sosunu dökün.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması önemli. Eğer hamur kalın olursa mantılar pişerken içlerinin güzel şekilde pişmesini engelleyebilir. Ayrıca, mantıların dağılmaması için su kaynadıktan sonra yavaşça içine atmak gerekir. Yoğurt sosunu bir gün önceden hazırlarsanız lezzeti daha da artar. Servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek mutlaka denemeniz gereken bir detay.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında sıcak bir çorba veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.