Ispanaklı ve peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu doyurucu börek, özellikle taze ıspanak ve beyaz peynirin birleşimiyle mükemmel bir tat sunar. Pratik yapımı sayesinde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Bu tarife göz atarak evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ispanaklı ve peynirli börek, ince yufkaların arasına lezzetli iç harcının konulmasıyla yapılan bir Türk böreğidir. Taze ıspanak, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, çıtır çıtır yufkalarla sarılır. Fırında pişirilen bu börek, sıcak servis edildiğinde içindeki peynirin erimesiyle harika bir görüntü ve aroma sunar. Pratik tarifini takip ederek, bu nefis böreği kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sosu için)
• Susam (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine temizlenmiş ve doğranmış ıspanakları ekleyin, ıspanakların solmasına kadar pişirin.
• Rendelediğiniz beyaz peyniri, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine yumurta sarısını sürün ve ikinci yufkayı yerleştirin.
• Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına koyarak kenarlarını kapatın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra börekleri dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak, üzerine susam serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları kullanmadan önce hafif bir şekilde yumurta ile yağlayabilir ya da her yufkayı ayrı ayrı sütlü karışımla ıslatabilirsiniz. Ayrıca, iç malzemeye ek olarak beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. İster fırında isterseniz tavada pişirebilirsiniz, her iki yöntemle de lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum içinde servis edilebilir. Yanında acılı softalar veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile zenginleştirilebilir.