Peynirli ıspanaklı börek, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem pratik yapımı hem de enfes tadıyla öne çıkan bu tarif, özel günlerde ve çay saatlerinde mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Böreklerin içindeki peynir ve ıspanak karışımı, bu tarife eşsiz bir tat katıyor. Çay veya kahve ile servis edildiğinde misafirlerinizi büyüleyecek.

Tarife Giriş

Peynirli ıspanaklı börek, ince yufka kullanılarak yapılan ve iç harcıyla lezzetlendirilmiş bir atıştırmalıktır. Ispanak, beyaz peynir ve baharatların birleşimiyle oluşturulan iç harç, yufkaların içine konularak sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu börekler, özellikle çay saatlerinde ya da misafirlikte harika bir seçenek sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 400 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (sarı) - üzerine sürmek için

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırarak soteleyin. Ardından ocaktan alın ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizin çıtırlığını artırmak için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca iç harcına damak zevkinize göre farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın; bazı fırınlar daha hızlı pişirebilir. Börekleri pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, daha iyi bir tat almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife en çok çay, yoğurtlu soslar veya domates sosu eşlik eder. Ayrıca marul ve domates salatası ile mükemmel bir kombinasyon sağlar.