Yoğurtlu havuç tarator, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem sağlıklı hem de yapımı oldukça kolay olan bu hafif meze, her sofraya renk katacak ve damakları şenlendirecektir. C vitamini açısından zengin havuçlar, yoğurtla birleşerek lezzet dolu bir tat sunar. Gelen misafirlerinize veya aile üyelerinize bu tarifi sunarak hem gözlerini hem de midesini şenlendirin.

Tarife Giriş

Yoğurtlu havuç tarator, rendelenmiş havuçların yoğurt ve sarımsak ile karıştırılmasıyla yapılan hafif bir mezedir. Servis öncesinde bu karışım üzerine zeytinyağı ve baharatlar eklenerek tatlandırılır. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. İşte, yapımı son derece pratik ve lezzetli bu tarator tarifi ile sevdiklerinize unutamayacakları bir lezzet sunun.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük havuç
• 250 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Havuçları yıkayın ve rendeleyin.
• Sarımsakları ezerek yoğurt ile birlikte bir kapta karıştırın.
• Rendelenmiş havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İster soğuk ister ılık olarak servis edebilirsiniz. Servis tabağına aldığınız karışımın üzerine zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Taratorun daha lezzetli olması için süzme yoğurt kullanmanız önerilir. Havuçları rendeledikten sonra bir süre suyunu süzmesini sağlarsanız, taratorun içerisindeki su oranı azalır ve daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, tahin ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Taratorunuzu yapmadan önce malzemeleri bir süre buzdolabında soğutursanız, daha ferah bir meze elde etmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu havuç tarator, ızgara köfte, tavuk gibi et yemeklerinin yanında, pide veya simit ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mezelerle birlikte sunulabilir.