Güllaç, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında tercih edilen bu sütlü tatlı, ince nişastalı yaprakların süt ile buluşarak oluşturduğu hafif ama doyurucu bir lezzete sahiptir. Nar taneleri, gül suyu ve fındık ile zenginleştirildiğinde, damakları şımartacak bir şölen haline gelir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sevdiklerinize hem göz doyurucu hem de damak çatlatan bir tatlı sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, ince yufkaların sütle ıslatılarak kat kat dizildiği, nar, fındık ve gül suyu ile süslenen hafif bir tatlıdır. Öncelikle süt, şeker ve gül suyu kaynatılır, sonra güllaç yaprakları bu karışımla ıslatılır. Katmanlar oluşturarak hazırlanır. Üzerini nar ve fındık ile süsleyerek servis etmeniz tavsiye edilir. Bu tatlı, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1.5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 su bardağı nar taneleri

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şeker ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın, gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Bir tepsiye bir kat güllaç yaprağını serin, üzerine sıcak süt karışımından dökün.
• İkinci bir güllaç yaprağını serip tekrar sütle ıslatın; bu işlemi 5 kat yaparak devam edin.
• Son kat güllaç yaprağını bıraktıktan sonra üzerine nar taneleri ve ceviz serpiştirin.
• Oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Servis etmeden önce dilimleyin ve üzerini süsleyerek sunun.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt karışımının sıcak olmasına dikkat edin, böylece güllaç yaprakları tam olarak ıslanır. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Üst süslemede nar taneleri yerine fıstık da kullanabilirsiniz. Tatlının daha lezzetli olması için bir gece önceden hazırlamak idealdir, böylece tatlar daha iyi kaynaşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç’ın yanı sıra, bir bardak Türk çayı veya taze nane ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma ile sunulduğunda harika bir tat oluşturur.