Zeytinyağlı enginar, hafif ve lezzetli bir meze seçeneğidir. Akşam yemeklerinde, misafirler için hazırladığınız sofralarda mükemmel bir başlangıç olarak sunabilirsiniz. Sağlıklı yağlar içeren zeytinyağı ve vitamin deposu olan enginar ile hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirin. Beşamel sos ile zenginleştirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar yapımı oldukça basit ve pratik bir tariftir. Enginarlar temizlenip, limonlu su içerisinde bekletildikten sonra zeytinyağı, soğan, havuç ve baharatlarla birlikte pişirilir. İsteğe göre üzerine limon suyu ve maydanoz serpilebilir. Soğuk olarak servis edilen bu meze, sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alarak, misafirlerinizi etkileyebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tane karabiber
• Bir avuç taze maydanoz

Yapılışı

• Enginarları temizleyip, limonlu suya koyun.
• Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve soğana ekleyin, birlikte 5 dakika daha pişirin.
• Enginarları ekleyip, üzerini geçecek kadar su ilave edin.
• Tuz, şeker ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine taze maydanoz serpip servis edin.

Püf Noktaları

Enginarın kararmaması için temizlerken limonlu su içinde bekletilmeleri önemlidir. Pişirme sırasında suyun kaynamasına dikkat edin, az miktarda su ile hafif buharda pişirmek enginarların daha lezzetli olmasını sağlar. Servis öncesinde zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler veya zeytinlerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide veya ekmek eşliğinde sunmak da harika bir seçenek olacaktır.