Zeytinyağlı enginar salatası, sağlıklı ve hafif bir meze olarak sofralarınızı süsleyecek. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzetli tarif, özellikle bahar aylarında taze ve organik malzemelerle hazırlandığında daha da keyifli hale geliyor. Zeytinyağı ve limon suyu ile buluşan enginarlar, hem hafif bir aperatif hem de doyurucu bir mezeyi bir arada sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar salatası, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle harmanlanarak hazırlandığı sağlıklı bir mezedir. Bu tarif, enginarların haşlanıp soğuduktan sonra doğranması ve diğer malzemelerle karıştırılması ile oluşur. Hızlı, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı mısır
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları limonlu su dolu bir tencerede 10-15 dakika haşlayın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan enginarları dörde bölün ve bir kenara alın.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
• Bezelye ve mısırı haşlayıp, rendelenmiş havuçla birlikte ekleyin.
• Hazırladığınız sosu enginarlarla karıştırın ve servis tabağına alın.
• Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarları haşlarken limonlu su kullanmak, renginin kahverengiye dönmesini önleyecektir. Ayrıca, zeytinyağını ve limon suyunu tarife göre isteğinize göre artırabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, sosun içine 1 diş ezilmiş sarımsak eklemeyi de deneyebilirsiniz. Enginarları dikkatlice haşlayarak püresel bir doku almalarını önlemeye çalışın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar salatası, kızartılmış köfte, fırın tavuk ve yoğurtlu mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir buğday salatasıyla sunulabilir.