Yaz aylarının sıcak günlerinde harika bir serinletici olarak karşımıza çıkan yayla çorbası, yoğurt ve nane ile birleşen lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Hem besleyici hem de hafif bir meze olarak hazırlanan bu çorba, soğuk servis edildiğinde serinlemek için mükemmel bir tercih. Böylece, sıcak havalarda hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir lezzet arıyorsanız, yayla çorbası tam size göre!

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, nane ve buğdayın birleşimi ile hazırlanan sıcak havalarda serinletici bir seçenek sunar. Öncelikle, bulguru haşladıktan sonra yoğurt ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. Nane ve limon ekledikten sonra buzdolabında dinlendirip, soğuk servis ediyoruz. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif yaz aylarının en hafif ve lezzetli mezelerinden biri.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 100 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Bulguru bir tencereye alıp, üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve haşlayın.
• Haşlandıktan sonra, bulguru bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, limon suyu ve tuz ile karıştırın.
• Soğuyan bulguru yoğurt karışımı ile birleştirin ve karıştırın.
• Taze naneyi ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
• En az 1 saat buzdolabında dinlendirin, sonra soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını hazırlarken bulgurların çok iyi pişmiş olmasına dikkat edin; bu çorbanın kıvamını etkiler. Yoğurdun taze ve doğal olmasına özen gösterin. Çorbanızı hazırladıktan sonra fazla bekletmektense, hemen soğuk servis etmeye çalışın. İster üzerine zeytinyağı gezdirin, isterse kuru naneyi serpiştirerek zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze salata ve zeytinyağlı meze çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar.