Şakşuka, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve atıştırmalıklarından biri olarak sofralarımızı süslüyor. Patlıcan, biber ve domates gibi malzemelerin birleşimi ile hazırlanan bu lezzetli tarif, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunuyor. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilirken, her yemeğin yanında mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tarifle birlikte, lezzet dolu anların keyfini çıkarın ve sofralarınızı renklendirin.

Tarife Giriş

Şakşuka, çeşitli sebzelerin bir araya getirilerek pişirilmesiyle elde edilen lezzetli bir yemektir. Patlıcanlar, sarımsak, biber ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunar. İlk olarak patlıcanlar kızartılır, ardından biber ve domates ile birlikte pişirilerek baharatlarla tatlandırılır. Sonuç olarak, hem göze hem damağa hitap eden harika bir meze ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suya koyup bekletin.
• Yeşil biberleri ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
• Patlıcanları sudan çıkarın, kurulayıp tavaya ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin, ardından domates ve sarımsakları ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve toz şekeri ilave edip karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Şakşukanız servise hazır; sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şakşuka hazırlarken patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Patlıcanları kızartırken, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi halde yağlı bir yemek olur. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir versiyonu için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirmeyi de tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlılar ve sıcak pide ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca yanında taze bir yeşillik salatası ile sunulduğunda dengeli bir öğün haline gelir.