Marine edilmiş zeytinler, hoş aroması ve zengin tatlarıyla sofralarınıza davetkar bir atmosfer katıyor. Zeytinlerin özel baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilmesi, onları klasik bir meze olmanın ötesine taşıyor. Bu tarifle hazırlayacağınız marine zeytin mezesi, davetlerde, aperatif olarak veya salatalarla birlikte sunulacak mükemmel bir seçim. Kolay ve pratik bir şekilde yapılabilir; zeytin tutkunları için kaçırılmayacak bir lezzet!

Tarife Giriş

Marine edilmiş zeytin tarifi, zeytinlerin baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlanmasını içerir. Öncelikle zeytinleri seçip iyi bir zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tercih ettiğiniz baharatlarla bir araya getirerek hafif bir marine işlemi uygularsınız. Bu tarif, hazırlama süresi kısadır ve lezzet derinliğiyle sofralarınıza rengarenk bir dokunuş yapar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram yeşil zeytin
• 300 gram siyah zeytin
• 100 ml zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Zeytinleri bir cam kaseye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin.
• İnce dilimlenmiş sarımsakları ve limon suyunu ilave edin.
• Kekik ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpip karıştırın ve soğuk olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Marine edilmiş zeytinlerinizin daha fazla lezzet kazanması için dinlendirme süresini uzatabilirsiniz. Zeytin seçiminde çeşitliliğe önem vererek yeşil ve siyah zeytinleri bir arada kullanmanız, daha etkileyici bir tat profili oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, marine işlemi sırasında eklediğiniz baharatları kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Sarımsak tadını seviyorsanız, daha fazla eklemekten çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Marine zeytin mezesi, yanında feta peyniri, taze ekmek veya krakerle harika bir uyum sağlar. Şarap partilerinde ya da zeytin tabaklarıyla çeşitlendirilmiş mezelerde tercih edilebilir.