Kabak Mücver, hem sağlıklı hem de doyurucu bir mezedir. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan bu tarife, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık alternatifi arıyorsanız, kesinlikle göz atmalısınız. Kabakların besleyici özellikleriyle birleşen un ve yumurta, bu mücverlerin içindeki vitaminleri koruyarak sağlıklı bir alternatif sunar. Pratik yapılışıyla mutfağınızdan eksik etmeyeceğiniz bu tarif, zengin besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Kabak Mücver, taze kabaklar, un, yumurta ve baharatların harmanlanarak kızartılması ile hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Kabaklar ince rendelenerek suyu sıkılır, ardından un ve yumurta ile karıştırılır. Sonrasında, sıcak yağda kızartılarak altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tarif, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp soyun, ardından ince rendeleyin.
• Rendelenmiş kabakları temiz bir bezle sıkarak suyunu çıkarın.
• Bir karıştırma kabında kabakları, yumurtaları, tuz, kararbiber, pul biber ve iyice ezilmiş beyaz peyniri birleştirip karıştırın.
• Ara ara un ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın. Hamur akışkan olmamalı, fakat kolayca şekil alabilmelidir.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından karışımdan bir kaşık alarak kızgın yağa dökün.
• Her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak mücverinizi hazırlarken en önemli püf noktası, kabakları sıktığınızdan emin olmaktır. Aksi takdirde karışım sulanır ve mücverleriniz dağılır. Beyaz peynir eklemek, mücverinize hem lezzet hem de kremsi bir doku katar. Eğer daha farklı bir tat istiyorsanız, içine dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Mücverlerinizi süzme yoğurt ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücverini yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra taze yeşilliklerle süslemek de sunumunuza zenginlik katacaktır.