Pancar turşusu, hem göz alıcı rengi hem de sağlığa faydaları ile mutfağınızda yer alması gereken bir meze ya da atıştırmalıktır. Özellikle antioksidan özellikleri ile bilinen pancar, kalp sağlığını desteklerken bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Bu nefis turşu, pratik bir telefonla arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunar. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyen herkes için ideal bir seçenek olan pancar turşusu tarifi ile sofralarınıza renk katın.

Tarife Giriş

Pancar turşusu yapmak oldukça kolay ve eğlencelidir. Öncelikle pancarları haşlayarak başlayın, ardından kabuklarını soyun. Soğuduktan sonra dilimleyin ve sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin. Nar ekşisi ve sirke karışımını hazırlayıp, pancarların üzerine dökün. Tuz ve baharatları ekleyerek kapakları sıkı bir şekilde kapatın. Yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında beklettikten sonra turşunuz hazır! Rengarenk sunumuyla sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğünde yer alabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 60 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy pancar
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 diş sarımsak
• 1 dal taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları bir tencerede su ile haşlayın. Yaklaşık 30 dakika kadar haşlanmaları yeterlidir.
• Haşlanan pancarların kabuklarını soyun ve dilimleyin.
• Bir kavanoza sıralayın ve sarımsakları ilave edin.
• Elma sirkesi, nar ekşisi, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı pancarların üzerine dökün.
• Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında en az bir hafta bekletin.

Püf Noktaları

Pancar turşusu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Aynı zamanda sirke ve nar ekşisi dengesi, turşunun lezzetini artıracaktır. Tercih ettiğiniz baharatlarla kendi damak zevkinize uyacak şekilde tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Turşuyu daha fazla lezzetlendirmek için, içine baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Yaklaşık bir hafta boyunca beklettikten sonra ideal lezzetine ulaşacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pancar turşusu, et yemekleri, mezeler ve salatalar ile harika bir uyum yakalar. Özellikle ızgara etlerin yanına ya da sebze yemeklerinin yanında servis edilebilir.