Haydari, Türk mutfağının en sevilen meze tariflerinden biridir. Yoğurt, sarımsak ve taze otların birleşimiyle hazırlanan bu nefis tarif, hem lezzetiyle hem de sunduğunuz sofralarda yarattığı şıklıkla dikkat çeker. Koyunun narin damağı na, bu tarifle haydari keyfini çıkarın. Tarifimiz sayesinde pratik bir şekilde evde hazırlayacağınız haydari, sofralarınızda aradığınız o özel dokunuşu yaratmanıza yardımcı olacak.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt ve sarımsak temel malzemeleriyle hazırlanan, yanında ekmekle tüketilebilen klasik bir Türk mezesi. Yoğurdun zenginliği ve sarımsağın aroması, taze otlar ile birleşerek lezzetli bir karışım oluşturur. Haydari, hafif bir meze olmasının yanında doyurucu bir alternatiftir. Özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken ya da herhangi bir akşam yemeği için mükemmel bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle sarımsakları rendeleyin veya ezin.
• Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, suyu ve tuzu iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak üstüne taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.
• Soğutmak için en az 15 dakika dinlendirin, ardından yanında taze ekmek ile servis edin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun kalitesi oldukça önemlidir. Yoğurdun koyu kıvamlı ve doğal olmasına dikkat edin. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer yoğurdun daha yumuşak bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız, içine az miktarda süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze nane, dereotu veya maydanoz gibi otlarla zenginleştirerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, yanında kızarmış ekmek, pita ekmeği, sebzeler veya zeytin ile sunulabilir.