Muhammara, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan lezzetli bir meze tarifidir. Zengin ceviz tadı, közlenmiş biberin dumanlı aroması ve baharatların uyumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Hem atıştırmalık olarak hem de yemeklerin yanında servis edilebilen Muhammara, vegan ve sağlıklı beslenenler için de harika bir seçenektir. Bu tarifle, sofralarınıza hem renk hem de tat katacaksınız.

Tarife Giriş

Muhammara yapmak için öncelikle közlenmiş biberi ve cevizi bir araya getirin. Sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlayarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı ekmek veya sebzelerle birlikte servis edin. Hazırlanması oldukça pratik olan bu lezzet, özellikle davetleriniz için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 200 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Közlenmiş biberleri kabuklarından ayırın ve doğrayın.
• Ceviz içini bir tavada hafifçe kavurun.
• Bir mutfak robotuna doğranmış biberleri, kavrulmuş cevizleri ve sarımsağı ekleyin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, kimyon, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Hazırladığınız Muhammara'yı bir servis tabağına alın ve zeytinyağı ile süsleyerek yanında ekmekle servis edin.

Püf Noktaları

Muhammara'yı daha da lezzetli hale getirmek için, cevizlerin içini kavururken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifin içine ekleyeceğiniz taze otlar, özellikle maydanoz veya nane, harika bir tat katacaktır. Közlenmiş biberlerinizi önceden hazırlayarak zaman kazanabilirsiniz. Beşamel sos kullanarak daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhammara, pita ekmeği, sebze çubukları veya krakerlerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca et yemeklerinin yanında da sunulabilir.