Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve tercih edilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerindeki kıymalı harcıyla gelen bu eşsiz tat, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Özellikle yanında yeşillikler ve limonla servis edildiğinde, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi haline gelir. Hızlı ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, lahmacun tarifimizi mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Lahmacun, ince ve gevrek hamurun üzerine serilen baharatlı kıyma karışımı ile yapılan bir Türk lezzetidir. Kıymalı harcı hazırlamak için soğan, sarımsak, biber ve domates kullanarak zengin bir tat elde edilir. Hamur, un, su, tuz ve maya ile yapılır. Fırında pişirilen lahmacun, yanında limon ve yeşillikle servis edildiğinde, eşsiz bir apretatif veya ana yemek olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 400 gram un
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamur için unu, tuzu ve kuru mayayı bir kaba alın. Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıyma harcı için, ince doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesi bir kapta karıştırın. Kıymayı ekleyin ve baharatları ilave ederek iyice yoğurun.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
• Hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
• Sıcak olarak yanında yeşillik ve limonla servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince ve gevrek olması çok önemlidir; bu nedenle, hamuru açarken ince açmaya özen gösterin. Ayrıca, kıyma harcına eklenebilecek baharatları isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Fırının iyi ısınmış olması, lahmacunun daha güzel kabarmasını sağlar. Yanında taze limon ve maydanoz ile tüketmeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, özellikle ayran, şalgam suyu veya soda ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, yeşil salata veya turşu ile de servis edilebilir.