Kisir, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve atıştırmalıklarından biridir. Bu pratik tarif, bulgur, roka, maydanoz ve özel sosu ile sağlıklı bir seçenek sunar. Hem lezzetli hem de besin değeri yüksek olan kisir, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle misafirlerinize ve ailenize farklı bir tat sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kisir, ince bulgurun, domates, biber, yeşil soğan, roka ve maydanoz ile karıştırılarak yapılan sağlıklı bir Türk mezesi veya salatasıdır. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyuyla tatlandırılan bu lezzet, hem hafif hem de doyurucudur. Çabuk hazırlığı ile özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir yiyecek haline gelir. İşte pratik ve lezzetli kisir tarifimiz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı roka (doğranmış)
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• Yeterince tuz

Yapılışı

• Bir kabın içine ince bulguru koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen bulgura doğranmış domates, biber, taze soğan, roka ve maydanozu ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
• Sosunuzu bulgurlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Servis etmeden önce 10 dakika bekletin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Kisir hazırlarken bulgurların düzgün bir şekilde şişmesini sağlamak için sıcak suyu ekledikten sonra üzerini kapatmayı unutmayın. Sosu, damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla nar ekşisi ile ekşi tatlar ekleyebilirsiniz. Roka ve maydanoz miktarını artırarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, ceviz veya nar taneleri eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kisir, yanında yoğurt, pita ekmeği veya ızgara et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bunu bir ana yemek olarak sunmak isterseniz, hafif bir tavuk yemeği ile birlikte tercih edebilirsiniz.