Ispanaklı ve peynirli börek ruloları, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, evinizde kolayca hazırlayıp pişirebileceğiniz nefis bir seçenek sunar. Hem fırında hem de tavada pişirme yöntemiyle zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. İster çay saatlerinde, ister ana yemeklerin yanında sunun, bu rulolar her ortamda özel bir tat yaratır.

Tarife Giriş

Ispanaklı ve peynirli börek ruloları, ince yufka ile hazırlanarak çeşitli malzemelerle dolu, çıtır çıtır bir lezzete dönüşür. Ispanak ve beyaz peynirin bir araya gelmesiyle oluşan iç harcı, baharatlar eşliğinde lezzetlendirilir. Yufkalar sarılarak rulolar halinde şekillendirilip fırında ya da tavada pişirilir. Sonuç, ağızda dağılan, zengin bir tat olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Karışım soğuyunca ezilmiş beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin. Her yufkanın üzerine ıspanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
• Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin. Alternatif olarak tavada da pişirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Böreklerin çıtırlığını arttırmak için yufkaları biraz daha ince açabilirsiniz. Hazırladığınız harcı, yufka üzerine eşit bir şekilde yaymalısınız. Elbette, peynirin lezzetini artırmak için farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Yufkaları sararken sıkı ve düzgün sarmaya özen gösterirseniz, pişirme sırasında iç harcı dışarı çıkmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı ve peynirli börek ruloları, yanına yoğurt, ayran veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca çay saatlerinde eşlik etmek için çay veya taze meyve suyu ile de mükemmel uyum sağlar.