Zeytinyağlı enginar, zeytinyağının eşsiz lezzeti ile birleşen taze enginarların muhteşem bir buluşmasıdır. Bu tarif, hem hafif hem besleyici bir seçenek olarak vegan ve vejetaryen mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Zeytinyağlı enginarı yalnız başına bir atıştırmalık olarak tüketebilir veya yanında yoğurt ile bir meze alternatif olarak sunabilirsiniz. Taze malzemeler ve basit hazırlama aşamalarıyla herkesin evinde kolayca yapabileceği bir tarif! Zeytin yağı ve limonun tazeliği ile damaklarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, soğan ve baharatlarla zenginleştirildiği pratik bir tariftir. Enginarlar önce temizlenir, ardından zeytinyağına eklenir ve pişirilir. Limon ve tuzla tatlandırılarak sunulur. Doyurucu ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Bu bir tabak zeytinyağlı enginar, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet limon
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 2 dal taze dereotu

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve dış yapraklarını çıkarın.
• Limonun yarısını sıkın ve enginarların üzerine sürün.
• Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Enginarları ekleyin ve bir süre daha kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Pişen enginarları servis tabağına alın ve üzerine taze dereotu serpin.
• Soğuk veya ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin, aksi halde acılaşabilirler. Ayrıca, limon suyu kullanmak enginarların kararmasını önleyecektir. Pişirme süresi boyunca suyu kontrol edin; gerekirse biraz daha ekleyerek enginarların yumuşamasını sağlayın. Dereotu, yemeği daha aromatik hale getirecektir, isterseniz başka otlar da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu cacık, taze yeşillikler veya ekmek ile harika bir uyum yakalar.