Ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez meze çeşitlerinden biridir. Taze sebzelerin, baharatların ve zeytinyağının birleşimiyle yapılan bu hafif ve sağlıklı meze, özellikle aperatif olarak tüketilmektedir. Sofralara renk ve tat katacağı gibi, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Misafirlerinizi etkileyebilmek için bu pratik tarif ile hem göze hem de damağa hitap eden muhteşem bir ezme hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ezme, domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Taze sebzelerin ince doğranarak karıştırılmasıyla yapılır ve zeytinyağı, limon suyu eklenerek servis edilir. Genellikle Türk meze sofralarında yer alan ezme, ekmekle birlikte sunulması tavsiye edilir. Bu tarif, hızlıca hazırlanabilen, hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı taze nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber

Yapılışı

• Domatesleri, biberleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir kaba doğranmış sebzeleri alın ve üzerine taze naneyi ekleyin.
• Zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve lezzetlerin karışmasını sağlayın.
• Servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

Ezme hazırlarken sebzelerin tazeliği ve kalitesi çok önemlidir. Domateslerin suyu fazla olursa, ezmenin sulanmasını engellemek için tuz ekleyip suyunu salmasını bekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlarla denemeler yaparak ezmeyi kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. İsterseniz acı biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezme, yanında pita ekmeği, taze sebzeler veya et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mezelerle zenginleştirilmiş Türk sofralarında harika bir başlangıç olur.