Ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak hem aperatif hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek harika bir seçenektir. Domates, biber, soğan gibi taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de lezzet dolu bir deneyim sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercihtir. Kıvamı ve tadıyla sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Ezme, taze sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu, baharatlarla tatlandırılan bir mezedir. Bu tarifte domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanarak hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir ezme elde edeceksiniz. Yanında zeytinyağı ve limon suyu ile sunulması, lezzetini katlayacaktır. Hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak, dilediğiniz her öğünde yer verebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domatesleri, biberleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ezin ve tüm sebzeleri geniş bir kaseye alın.
• Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırarak sosun her tarafına yayılmasını sağlayın.
• İddialı bir tat elde etmek için en az 10 dakika dinlendirip sonra servis edin.

Püf Noktaları

Ezme yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Domateslerin suyu fazla olanları tercih etmek, lezzet açısından daha iyi sonuç verir. Malzemeleri doğramadan önce iyice yıkamayı unutmayın. Dinlendirme süresi, lezzetin artmasını sağlayacak bir adımdır, bu yüzden hazırladıktan sonra biraz bekletmek faydalı olacaktır. İsterseniz baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezme, özellikle kebapların, köftelerin ve pide gibi hamur işlerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Aynı zamanda mezeler ile de iyi bir uyum sağlar.