Ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez meze çeşitlerinden biridir. Taze domates, biber ve baharatlar ile hazırlanan bu leziz tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici tadı ile sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Ezme, domates, soğan, biber ve çeşitli baharatlardan yapılan, ferah bir meze tarifidir. Mevsim sebzeleri ile hazırlanan bu tarif, zengin lezzeti ve kolay hazırlanışı ile dikkat çeker. Domatesin suyu ile zenginleşen bu karışım, yanında kızarmış ekmek veya pide ile sunulduğunda harika bir atıştırmalık haline gelir. Kısa sürede yapılması ile hem davet sofralarınız hem de günlük yemekleriniz için ideal bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kcal

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domatesleri ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Tüm sebzeleri bir kapta birleştirip karıştırın.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve pul biberi ekleyin ve iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Ezme yaparken domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, nar ekşisi yerine limon suyu kullanabilirsiniz, ancak nar ekşisi yemeğe özgü bir tat katacaktır. Baharatları damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezme, yanında kızarmış ekmek, pide, döner ya da kebap gibi et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulduğunda ferahlatıcı bir tat oluşturur.