Acuka, Türk mutfağının en etkileyici soslarından biridir. Kırmızı biber, ceviz ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bu lezzet, özellikle kahvaltılarda, meze olarak veya atıştırmalık olarak servis edilir. Baharatlarla dolu bu tarif, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakarak sofralarınızı şenlendirecek. Vegan dostu ve sağlıklı bir seçenek olan Acuka, zengin aromalarıyla her türlü yemekle harika uyum sağlar.

Tarife Giriş

Acuka tarifi, taze baharatların ve cevizlerin birleşimiyle oluşan, özellikle kahvaltılarda ya da mezelerde tercih edilen lezzetli bir sosdur. Kırmızı biber, sarımsak ve ceviz gibi malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan bu tarif, lezzetin zirveye ulaşmasını sağlıyor. Acuka, dilimlenmiş ekmek üzeri veya salataların yanında sunulabilir, yemek masalarınızı şenlendirir. İşte size hem pratik hem de lezzetli bir Acuka tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası
• 3 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Ceviz içlerini bir mutfak robotunda kıyın, ama püre haline getirmeyin.
• Ayrı bir kapta; acı ve tatlı biber salçasını zeytinyağı ile karıştırın.
• Rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip iyi karıştırın.
• Kıyılmış cevizleri karışıma ilave edin ve iyice harmanlayın.
• Sıcak suyu ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız Acuka’yı servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Acuka yaparken kullanacağınız cevizlerin taze olmasına dikkat edin. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak acı veya tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, Acuka'nın lezzeti, dinlendikçe artar; bu nedenle hazırladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek önemlidir. Ekmeğinizin yanında ya da sebzelerle birlikte sunarak çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acuka, kızarmış ekmekle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri, yoğurtlu mezeler ve bol yeşillikli salatalarla harika gider.