Közde Patlıcan Salatası, zengin tatları bir araya getirerek kendine has bir lezzet sunar. Türk mutfağının sevilen meze çeşitlerinden biri olan bu salata, közde pişirilmiş patlıcanların, domatesin ve biberin bir araya gelmesiyle oluşturulur. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olan bu tarif, sunumuyla da göz alıcıdır. Ziyafet sofralarınıza eşlik edecek, davetlerin vazgeçilmezi olacak bir lezzettir.

Tarife Giriş

Közde Patlıcan Salatası, közde pişirilmiş patlıcanların, domates ve biber gibi taze sebzelerle harmanlanması ile hazırlanır. Sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilir. Bu nefis meze, soğuk servis edilir. Kolay hazırlanışı ve zengin tadı ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için doğrudan ateş üzerine yerleştirin veya fırında közleyin.
• Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
• Domatesleri, yeşil ve kırmızı biberleri küçük küpler halinde kesin.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve sebzeleri karıştırın.
• Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
• Salatanızı bir servis tabağına alın ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken ateşin yeterince yüksek olduğuna emin olun, bu sayede içerisinde su kalmadan lezzetli bir tat elde edersiniz. Ayrıca, tatların iyice harmanlanması için salatanızı bir süre dinlendirmek lezzetini artıracaktır. Dilerseniz servis ederken üzerine maydanoz veya nar ekşisi ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirisiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közde Patlıcan Salatası, yanında taze ekmek, beyaz peynir ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ve ızgaralarla birlikte servis edilebilir.