Közde Patlıcan Salatası, közde pişirilmiş patlıcanların, domates ve biber gibi taze sebzelerle harmanlanması ile hazırlanır. Sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilir. Bu nefis meze, soğuk servis edilir. Kolay hazırlanışı ve zengin tadı ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.
Patlıcanları közlerken ateşin yeterince yüksek olduğuna emin olun, bu sayede içerisinde su kalmadan lezzetli bir tat elde edersiniz. Ayrıca, tatların iyice harmanlanması için salatanızı bir süre dinlendirmek lezzetini artıracaktır. Dilerseniz servis ederken üzerine maydanoz veya nar ekşisi ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirisiniz.
Közde Patlıcan Salatası, yanında taze ekmek, beyaz peynir ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ve ızgaralarla birlikte servis edilebilir.