Haydari, Türk mutfağının sevilen meze alternatiflerinden biridir. Yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatların ustaca bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir. Sağlıklı ve hafif içeriği ile diyet listelerinde de sıkça yerini alır. Misafirlerinizi etkilemek için hazırlayacağınız bu muhteşem haydari, sofralarınıza renk katacak. Detaylı tarifimizi takip ederek, bu lezzet dolu mezenin tadına varın!

Tarife Giriş

Haydari tarifi, ev yapımı yoğurt ve taze sarımsak kullanarak hazırlayacağınız, üzerine zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmış, yumuşak ve kremsi bir mezedir. Bu tarif, özellikle zengin bir sofra sunumu için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Yapılışı oldukça basit olan haydari, sadece birkaç adımda sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Mükemmel bir başlangıç veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Sarımsakları soyup, ince bir şekilde rendeleyin veya ezebilirsiniz.
• Bir kapta yoğurdu ve rendelenmiş sarımsağı bir araya getirin, üzerine tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışıma zeytinyağını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
• Kuru naneyi ve pul biberi ekleyin, tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız haydariyi servis tabağına alın, üzerine tekrar zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyin.
• Soğuk servis yapın ve afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken kullanılacak yoğurdun taze ve süzme olması, lezzeti büyük ölçüde etkiler. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Haydariyi hazırladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesine yardımcı olur. Ayrıca zeytinyağı yerine çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, taze pita ekmeği, zeytin, turşu veya kızartılmış sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ana yemek olarak sunulacak et yemeklerinin yanında da mükemmel bir tamamlayıcıdır.