Acılı ezme tarifi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze sebzelerin ve baharatların bir araya geldiği bu meze, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Hem acı hem de tatlı unsurları barındıran bu tarif, damak tadınıza farklı bir lezzet katacak. Eğer misafirlerinize sunabileceğiniz hem sağlıklı hem de nefis bir meze arıyorsanız, acılı ezme tarifimizle siz de bu lezzeti keşfedin!

Tarife Giriş

Acılı ezme, domates, biber, soğan ve sarımsak gibi taze sebzelerin ince ince doğranmasıyla hazırlanan, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılan bir mezedir. İlk olarak sebzelerin doğranması, ardından baharatlarla harmanlanması gerekmektedir. Servis öncesi bir süre dinlendirilirse lezzeti daha da yoğunlaşır. Yanında sunulan lavaş veya pideyle muhteşem bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Domatesleri, yeşil biberleri, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Doğranmış sebzeleri bir kasede birleştirin.
• Zeytinyağı, biber salçası, tuz, pul biber, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
• Acılı ezmeyi buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce bir daha karıştırın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktaları

Acılı ezmenin lezzetini artırmak için sebzeleri mümkünse taze ve yerel olarak temin etmeye özen gösterin. Dinlendirme süresi, tatların birbirine geçmesi açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, isterseniz nar ekşisi ya da sumak ile tatlandırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ofis atıştırmalıkları veya pikniklerde de ideal bir seçenektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, taze lavaş, pide, mezeler tabakları ve özellikle et yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlar.