Meksika mutfağının zengin geleneklerini yansıtan bu Tamale Çorbası, baharatların ve taze malzemelerin mükemmel uyumuyla lezzet dolu bir deneyim sunuyor. Ailece veya arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, doyurucu ve sağlıklı bir çorba tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Üstelik hem göze hem de damak tadınıza hitap edecek biçimde hazırlandığı için, kalabalık sofralarda da kendine yer bulacak.

Tarife Giriş

Bu zengin ve baharatlı Meksika Tamale Çorbası, tamale için kullanılan malzemelerin çorba şeklinde sunulmasıyla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Tavuk veya sebzelerin, mısır unu, baharatlar ve sebzelerle birleştiği bu çorba, hem hafif hem de besleyicidir. Akşam yemeklerinde, soğuk günlerde sizi sıcacık yapacak bir seçenek olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı mısır unu
• 2 adet tavuk göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı acı biber, doğranmış
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 kutu siyah fasulye, süzülmüş
• 1 su bardağı mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz ve limon, süsleme için

Yapılışı

• Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, ardından doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kırmızı biber ve baharatları ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
• Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Mısır ununu küçük bir kaseye alıp, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve karıştırın. Kıvamlı bir harç elde edin.
• Kaynan tavuk suyuna mısır unlu karışımı yavaş yavaş dökün. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Didiklenmiş tavuk, fasulye ve mısırı ekleyin, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ve limonla süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbada kullanmak istediğiniz malzemeleri kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, sebzeli bir versiyon isterseniz, tavuk yerine daha fazla sebze eklemeyi düşünebilirsiniz. Servisten önce çorbanın üzerine taze limon suyu sıkmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca yanında bir dilim avokado eklemeniz, hem görünüş hem de tat açısından güzel bir dokunuş sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında tortilla ekmekleri veya cinchillas gibi Meksika atıştırmalıkları harika birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, bir dilim lime veya avokado ile lezzetini artırabilirsiniz.