Şifalı Kemik Suyu Çorbası, sağlıklı yaşamı destekleyen besleyici bileşenleriyle dolu, enfes bir lezzettir. Özellikle kış aylarında soğuk havalara karşı bağışıklığı güçlendirmek için ideal olan bu çorba, kemiklerden elde edilen zengin besinleri ile tam bir şifa kaynağıdır. Kolesterolü düşürmek, eklem sağlığını desteklemek ve sindirimi kolaylaştırmak için tercih edilen bu çorba, sofralarınıza sıcaklık katacak. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kemik suyunun besleyici özellikleri ile dolu Şifalı Kemik Suyu Çorbası, lezzetli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Biberiye, maydanoz ve sarımsak gibi aromatik malzemelerle süslenen bu çorba, uzun süre kaynatılarak odunsu lezzetlerin ortaya çıkmasına yardımcı olur. İşte bu tarife dair adım adım hazırlanma süreci.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 kg kemik (çift ya da tek parçalı)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 dal kereviz
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dal maydanoz
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı biberiye (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kemikleri büyük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suyun üstündeki köpükleri alın ve ocakta 30 dakika kaynatmaya devam edin.
• Soğanı, havuçları ve kerevizi iri iri doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Sarımsakları ezerek ekleyin. Tuz, karabiber ve biberiyeyi de ekleyin.
• 2 saatin sonunda, çorbayı süzerek servis kaselerine alın. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kemik suyu çorbasını yaparken, kemiklerin kaliteli olmasına özen gösterin. Organik kemikler hem lezzeti artırır hem de sağlık açısından daha faydalıdır. Ayrıca, çorbanızı daha zengin hale getirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Kaynatma süresi uzadıkça kemik suyunun besin değerleri artar. Dilerseniz, çorbanızın içine nohut ya da mercimek de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar.