Zengin aromasıyla damakları şenlendiren patates püresi ve pırasa çorbası tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Pırasa çorbası, vitamin ve minerallerle doludur, patates püresi ise kremsi dokusuyla sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu olup, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç yapmanız için idealdir.

Tarife Giriş

Zengin aromada patates püresi ve pırasa çorbası, ideal bir kış yemeği olarak karşımıza çıkıyor. Öncelikle pırasa çorbasının temel malzemeleri olan pırasa, soğan ve patatesle sebzelerin lezzetini artırmak için baharatlar kullanarak nefis bir çorba hazırlayacağız. Ardından, yanına eşlik edecek pürüzsüz patates püresini çırpılmış tereyağı ve krema ile zenginleştireceğiz. Sunumu yaparken her iki lezzeti de bir araya getirerek mükemmel bir tabak oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba, Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 3 adet pırasa
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 100 ml krema
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 3 adet orta boy patates (püre için)
• 50 gr tereyağı
• Yarım su bardağı süt

Yapılışı

• Pırasaları ve soğanı ince doğrayın. Zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pırasaları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Patatesleri küp küp doğrayarak sebze suyuyla birlikte tencereye ilave edin. Kaynamaya bırakın.
• Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra, çorbayı blenderdan geçirip pürüzelik hale getirin.
• Krema ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Ayrı bir tencerede, püre için soyulmuş ve doğranmış patatesleri haşlayın. Süzdükten sonra tereyağı ve süt ile ezerek püre haline getirin.
• Çorba ve patates püresini sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Patates püresinin daha kremsi ve lezzetli olması için sıcak süt ve tereyağı kullanmanız önemlidir. Pırasa çorbası için koyu bir kıvam seviyorsanız, blenderdan geçirmeden önce sebzeleri daha fazla pişirmeniz yeterli. Çorba hazırlanırken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. İsterseniz çorbanın içine kruton ekleyerek farklı bir doku katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında kruton, taze ekmek ya da soslu salatalar iyi bir eşlikçi olabilir.