Düşük kalorili mercimek çorbası, zengin besin değerleri ve lezzeti ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Vegan beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatif olan bu çorba, özellikle hafif bir akşam yemeği veya başlangıç olarak servis edilebilir. Mercimek, lif ve protein açısından zengin bir kaynakken; sebzelerle birleştiğinde adeta bir sağlık patlaması yaratır. Bu tarif, vegana uygun malzemelerle hazırlanmış olup, hem pratik hem de bir o kadar lezzetlidir. Kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bu düşük kalorili mercimek çorbası, sadece birkaç temel malzeme ile yapılabilir ve 30 dakikada sofralarınıza gelebilir. Öncelikle soğan, havuç ve sarımsak gibi sebzeleri kavurduktan sonra mercimek ve sebze suyunu ekleyerek kaynatıyoruz. Piştikten sonra baharatları ekleyip, bir çırpıcı ile pürüzsüz hale getiriyoruz. İşte şimdi lezzet dolu vegan mercimek çorbanız hazır!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene dek kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin, karıştırın.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbanıza tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
• Mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın ve isterseniz maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha kremamsı bir kıvama gelmesi için pişirdikten sonra bir blender ile karıştırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üstüne limon suyu sıkarak lezzetinizi artırabilir ve daha taze bir aroma katabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir tat almasını isterseniz, sebze suyunu süzmeden kullanabilirsiniz. Her yemeği hazırlarken daima malzemelerin tazeliğine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya sebzeli börek gibi atıştırmalıklar harika birer eşlikçi olacaktır.