Tarçınlı Balkabağı Çorbası, sonbaharın büyüleyici lezzetlerini bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Balkabağının tatlı ve kremamsı yapısı, tarçının sıcak ve baharatlı notalarıyla birleşince, her yudumda mutluluk veriyor. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Yüksek lif içeriğiyle de sindirim sistemine yardımcı olan bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak mükemmel bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Tarçınlı Balkabağı Çorbası, taze balkabağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle balkabağını doğrayıp haşlayarak yumuşatıyoruz. Soğan ve sarımsakları soteleyip, ardından balkabağını ekleyerek birlikte biraz daha pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan alıp, blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. Tarçın ve tuz ekleyerek servis ediyoruz. Hem besleyici hem de lezzetli bu çorba, kış akşamlarınızı aydınlatacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı krema (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Balkabağını soyup küp küp doğrayın ve bir tencerede sebze suyu ile haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Haşlanan balkabağını ve sotelediğiniz karışımı birleştirin. Birkaç dakika pişirin.
• Karışımı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir çorba elde edin.
• Tarçını ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
• Servis yaparken üzerine hafifçe krema gezdirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarçınlı Balkabağı Çorbası yaparken balkabağını seçerken olgun ve taze olanlarını tercih edin. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için sebze suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Tarçın eklemek, çorbanın lezzetini ön plana çıkarırken, onu sıradanlıktan uzaklaştırır. Servisten önce bir dal taze kekik ile süslemek, görsel olarak da hoş bir sunum sağlar. Ayrıca, çorbanızı yanında sıcak ekmekle servis ederseniz daha doyurucu bir yemek elde etmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarçınlı Balkabağı Çorbası, yanında kızarmış ekmek veya kruton ile harika gider. Ayrıca taze bir salata ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.