Sonbahar aylarının vazgeçilmezi olan mercimek ve balkabağı, bu çorbada buluşuyor. Hem besleyici hem de lezzet dolu bu tarif, soğuk günlerde iç ısıtacak bir seçenektir. Vegan ve glütensiz olan bu çorba, sağlık için faydalı bileşenler içerir. Aynı zamanda kolay hazırlanabilir oluşu ile mutfakta geçireceğiniz zamanı azaltır. Bütün aile bireylerinin seveceği bu çorba ile kış mevsimine hazırlığınızı yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek ve balkabağının buluştuğu bu özgün çorba, sonbahar için mükemmel bir sıcak başlangıçtır. Öncelikle mercimekler haşlanır ve balkabakları ile birlikte sotelenir. Baharatlar ile lezzetlendirilip, püre haline getirilen çorba, kremalı bir dokuya kavuşturulur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif hem sağlıklı hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 300 gram balkabağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış balkabağını ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Mercimekleri ekleyin ve ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri pişmeye bırakın, mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Pişen karışımı bir blenderda püre haline getirin.
• Baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Sıcak servis yapın, üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz, daha az su ekleyin. Baharatlar kesinlikle çorbanın lezzetini artıracaktır, bu yüzden damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Servisten önce çorbayı bir miktar limon suyu ile zenginleştirirseniz, ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, yeşil salata veya börek ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.