Sonbahar aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kabak çorbası, hem besleyici hem de hafif bir alternatiftir. Kabakların zengin aroması ve kremamsı yapısıyla, bu tarif hem sağlıklı bir besin kaynağı sunar hem de sofralarınızı renklendirir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifi, özellikle soğuk günlerde ailenizle paylaşabileceğiniz sıcak bir seçenek olacaktır. Kışa hazırlık yaparken, bu lezzeti denemeyi unutmayın!

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabakların, soğanların ve baharatların mükemmel bir uyum içerisinde buluştuğu, sıcak ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından sebze suyu eklenerek pişirilir. Son aşamada karıştırıcı ile pürüzsüz bir kıvama getirilerek servis edilir. Dilerseniz üstüne krema ekleyebilir veya taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 grams
• Kalori: 90 kcal

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu ya da su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kabakları ve soğanı soyup doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra kabakları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir karıştırıcıdan geçirin, kıvamı pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak krema ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak servis yapın, üzerine taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak çorbasında taze baharatlar kullanmak, çorbanın lezzetini büyük ölçüde artıracaktır. Ayrıca, kabakların tazeliği de önemlidir; mümkünse mevsiminde olan kabakları tercih edin. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine bir avuç mercimek veya bulgur ekleyebilirsiniz. Kıvamının yoğun olmasını istiyorsanız, çorbanın içine bir patates de eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbasının yanına kruton, zeytinyağlı ekmek veya taze otlu salatalar iyi gider.