Sebzeli mercimek çorbası, hem lezzetli hem de düşük kalorili bir çorba arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek. Yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir öğün sunarken, sebzelerin taze aroması ile damağınıza hitap eder. Kış aylarında sıcak bir çorba içmek isteyenler için ideal olan bu tarif, protein zengini mercimekleri ile de besleyicidir.

Tarife Giriş

Sebzeli mercimek çorbası, besleyici mercimek ve taze sebzelerle hazırlanan doyurucu bir lezzettir. Öncelikle soğan, havuç ve patates gibi sebzeler küçük küpler halinde doğranarak zeytinyağında sotelenir. Ardından mercimek ve baharatlar eklenir, su ile birlikte kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir ve sıcak servis edilir. Bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Üzeri için maydanoz

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
• Havuçları ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
• Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı ile sarımsağı kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Mercimeği ekleyin ve karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Bıraktığınız sürede çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Sebzeli mercimek çorbası yaparken, sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Çorbanın pürüzsüz olması için pişirme işlemi bittikten sonra blenderdan geçirirken dikkat edin; fazla karıştırmaktan kaçının. Dilerseniz içine limon suyu ekleyerek aroma katabilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamak, çorbanın lezzetini daha da arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında ev yapımı ekmek veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir şekilde servis edilebilir.