Yaz aylarının ferahlatıcı sebzelerini bir araya getiren bu çorba, dikkat çeken renkleri ve hafif yapısıyla sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek. Düşük kalorisiyle zayıflama diyetlerine de uyum sağlayan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici! İsterseniz ana yemek öncesi bir başlangıç olarak, isterseniz hafif bir akşam yemeği olarak tercih edebilirsiniz. Taze sebzelerin enerjisiyle dolup taşan bu çorba, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Bu rengarenk çorba, yaz sebzelerinin tazeliği ve lezzeti ile hazırlanır. Sebzeler, hafif bir zeytinyağı ile sotelenip, ardından sebze suyu ile kaynatılarak besleyici ve hafif bir çorba haline getirilir. Taze baharatlar eşliğinde sunulan bu çorba, yaz mevsiminin renklerini ve leziz tatlarını sofranıza getirir. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 80

Malzemeler

• 1 adet kabak, doğranmış
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuza ve karabiber
• Taze maydanoz, süsleme için

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Havuç, kabak ve patatesi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorba sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Çorbayı bir tabakta sıcak servis yapın, taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sebzelerin tazeliği, çorbanın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Mümkünse organik sebzeler kullanmaya özen gösterin. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, sebzeleri pişirmeden önce kavurmayı deneyebilirsiniz. İsterseniz içine bir tutam baharat ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içerisine küçük parçalar halinde haşlanmış mercimek ya da nohutu da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında yoğurtlu bir meze ya da taze bir salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, kepekli ekmek dilimleriyle iyi bir uyum sağlar.