Yeşil mercimek ve havuç çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir sıcak çorba seçeneği olarak mutfaklarınızda yer almalı. Hem besleyici özelliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile yoğun tempolu günlerde hızlı bir alternatif sunar. Çorbanın yapımı sırasında kullanılan baharatlar ve sebzeler, lezzetini daha da artırır. Ailecek keyifle tadım yapabileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi de etkileyecek.

Tarife Giriş

Yeşil mercimek ve havuç çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Mercimekler, havuçlarla birlikte haşlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Tüm malzemelerin birleşimi sonucu ortaya çıkan bu güzel çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. Üzerine birkaç damla limon sıkılarak servis edildiğinde tadı daha da farklı bir boyut kazanır. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir çorba olarak, hem küçükler hem de büyükler için ideal bir besindir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 g
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 g yeşil mercimek
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Islatılmış mercimekleri ekleyin.
• Su, tuz ve baharatları da ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra blender ile püre haline getirin.
• Servis ederken limon suyu sıkarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kremsi bir kıvamda olması için pişirme işleminin sonunda bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın içerisine tercih ettiğiniz sebzeleri de eklemek mümkündür. Baharatları damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutarak çorbanızın buharının kaybolmasını önleyebilirsiniz. Çorbanın sağlıklı olmasına özen göstererek, tuz ve yağ kullanımını azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında taze ekmek, yoğurt veya marul salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hardallı veya mayonezli sandviçler ile de kombin edilebilir.