Lezzet dolu ve sağlıklı bir çorba arıyorsanız, pancar ve kinoa çorbası tam sizlere göre! Bu çorba, doğanın renklerini tabağınıza getirirken, besleyici özelliği ile de vücut sağlığınıza katkıda bulunur. Yüksek lif içeriği, antioksidan özellikleri ve hoş tadı ile gününüzü renklendirecek bu tarif, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Pancar ve kinoa çorbası, besleyici bileşenleri bir araya getirerek harika bir lezzet sunar. Pancarların tatlı ve topraksı aroması, kinoa ile birleşerek zengin bir kıvam oluşturur. Çorbayı yaparken pancarların haşlanması ve ardından blendırdan geçirilmesi gerekmektedir. Taze baharatlar ve sebzeler ile zenginleştirilen bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy pancar
• 1 su bardağı kinoa
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Üzeri için taze nane veya maydanoz

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayın.
• Kinoayı bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su çekilince ocağı kapatın ve demlenmesi için bir kenarda bekletin.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Pancarı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. 15-20 dakika pişirin.
• Pişen pancar ve soğan karışımını blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Demlenen kinoayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birkaç dakika daha ısıtın.
• Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pancarların taze olmasına özen gösterin, bu çorbanın tat ve besin değerini artırır. Çorbanın kıvamını severek ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tarife isterseniz limon suyu ekleyerek taze bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, bu çorba buzdolabında bir gün boyunca saklanabilir, tatları daha da belirginleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında tam tahıllı ekmekler veya mısır ekmeği harika gidebilir. Ayrıca hindistancevizi yoğurdu veya vegan mayonez ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.