Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için ideal olan pancar çorbası, zengin antioksidan içeriği ile hem göz alıcı hem de besleyici bir seçenektir. Kırmızı renginin yanı sıra, sağlık açısından sunduğu faydalar ile tüm aile bireylerini etkileyecek bir tarife dönüşüyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, sebze severler için mükemmel bir tercihtir. İster soğuk kış günlerinde, ister sıcak yaz akşamlarında sofralarınızı süsleyecek bu tarif, sizlere sağlıklı yaşamın kapılarını aralayacak.

Tarife Giriş

Renkli ve sağlıklı pancar çorbası, taze pancarlar ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulur. Pancarların özel lezzetinin yanı sıra soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son aşamada kremalı dokusuyla daha da zenginleşen çorba, besin değerleriyle dolu bir başlangıç seçeneği sunar. Hem besleyici hem de lezzetli bu tarif, soğuk bir günde iç ısıtıcı bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 3 adet orta boy pancar
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarı, havucu ve soğanı kabuklarının üzerinden yıkayın ve küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve pancarları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz kıvama getirene kadar karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak özenle ilave ettiğiniz kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak servis yapmadan önce dilerseniz taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Pancar çorbasının renginin ve tadının daha canlı olması için, pancarları pişirdikten sonra hemen blenderdan geçirmenizi öneririz. Ayrıca, krema kullanmak istemiyorsanız, yoğurt ile de harika bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken üzerine sıkılmış limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır. Taze otlar ile süslemek, hem görsel açıdan hoş bir sunum sağlar hem de aromasıyla tatları dengeleyebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pancar çorbası yanında, tam buğday ekmeği veya çıtır krakerlerle servis edebilir; yanında yeşil bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.