Pancar çorbası, hem göz alıcı rengi hem de sağlıklı içeriği ile sofraşarınıza hem renk katacak hem de besin değeri yüksek bir alternatifi sunacak. Vitamin ve mineral deposu olan pancar, zengin antioksidan içeriği ile vücudunuza taze bir enerji verecektir. Bu tarif ile misafirlerinize ve ailenize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, hem nazik hem de doyurucu bir çorba sunabilirsiniz. Diğer sebzelerle harmanlanmış olan bu çorba, yanında ekmek ile mükemmel bir bahşiş olacaktır.

Tarife Giriş

Bu pancar çorbası tarifi, taze pancarlar, havuçlar ve sebzeler ile hazırlanır. İçerisindeki malzemeler, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba oluşturmak için dengeli bir şekilde bir araya gelir. Çorbanın pişirilmesi sadece 30 dakika sürer ve hafif baharatlar eklendiğinde lezzeti zirveye ulaşır. Yerken yanında ekmeğinizle bu lezzetli çorbanın tadını çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 400 gr pancar, soyulmuş ve doğranmış
• 1 adet büyük havuç, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 L sebze suyu veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, isteğe bağlı
• 1 limonun suyu, isteğe bağlı
• Yenibahar veya kimyon, isteğe bağlı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
• Doğranmış pancar ve havuçları tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Sebze veya tavuk suyunuzu ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika boyunca pişirin.
• İsteğe bağlı olarak baharatları ekleyin. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ilave edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi ve lezzetli olması için pişirme işleminin sonunda bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca pancarların rengini korumak ve daha yoğun bir lezzet elde etmek için çorbayı pişirmeden önce pancarları fırında hafifçe pişirebilirsiniz. Servis yaparken, yoğurt veya krema ile süsleyerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz sürede bekletme isteğinize göre çorbanın yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek veya kruton ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim beyaz peynir veya avokado ile birlikte sunarak hem lezzetini artırabilirsiniz.