Nohutlu ve biberiyeli Akdeniz çorbası, zengin besin değerleri ve aromatik lezzetiyle sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu tarif, Akdeniz mutfağının taze ve doğal malzemelerini, nohutun doyurucu yapısı ve biberiyenin ferahlatıcı tadıyla bir araya getiriyor. Şifa kaynağı olan bu çorba hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Enerji verici ve besleyici öğün arayışında olan herkes için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Nohutlu ve biberiyeli Akdeniz çorbası, nohutun haşlanması ile başlayarak; tuz, zeytinyağı, sebzeler ve taze biberiye ilavesiyle devam etmektedir. Pişirme süresince aromaları birbirine karışan bu sağlıklı çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzette hazırlanır. Sunum öncesi çorbanın üzerine limon suyu eklemek, ona ekstra bir tazelik katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 adet domates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 dal taze biberiye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle nohudu bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Ertesi gün nohudu süzüp, taze su ile birlikte bir tencerede haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin, sonra sebze suyunu ekleyin.
• Haşlanmış nohutları ekleyip 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pişen çorbaya taze biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı limon suyu ile servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutları önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve çorbanın lezzetini artırır. Biberiye yerine kekik veya fesleğen kullanmak da aromatik bir değişim sağlar. Çorbada kullanılan sebze suyu, çorbanın genel lezzetini zenginleştirir. İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile servis etmek, yemeği daha doyurucu hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sağlıklı çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.