Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için mükemmel bir tercih olan bu yemek, aynı zamanda besleyici özelliği sayesinde vücudu güçlendirir. Yaz aylarının tazeliğini sofralara taşıyan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Zeytinyağlı enginar, hazırlanması kolay ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarın zeytinyağı, limon suyu, soğan ve havuç ile harmanlanarak hazırlanmasıyla yapılan bir mezedir. Bu tarif, enginarın sağlık dolu lezzetini ortaya çıkarmak için mükemmeldir. Kolay pişirme yöntemiyle, hem hızlı hem de besleyici bir yemek sunmanızı sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, halka halka kesilmiş
• 1 su bardağı su
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• Enginarları temizleyip, limonlu suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Halka halka kesilmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Enginarları ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Su ve limon suyunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında limon suyu eklemek, enginarların renginin kararmasını engeller. Ayrıca, servis öncesinde birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetini daha da artıracaktır. Zeytinyağlı enginar, üzerine taze dereotu serpilerek servis edildiğinde daha da lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, taze ekmek ve bir tabak zeytin ile servis yapabilirsiniz.