Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir bir çorba olmasıyla öne çıkar. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu çorba, kış aylarında sofraları ısıtacak harika bir seçenek sunar. Çorba, hem sıcak servis edilirken hem de besin değeri ile sağlıklı bir tercih olarak dikkat çeker. Herkesin beğeneceği bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmak için mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimeğin lezzetli bir şekilde kaynatılması ile hazırlanır. Öncelikle soğan ve havuç küp şeklinde doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Ardından mercimek ve su eklenerek pişirilir. Karışım yumuşadığında blender ile pürüzsüz kıvama getirilir. Baharatlar eklendikten sonra sıcak servis edilir. Bu çorba, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile kış akşamları için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin, ardından 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Eğer isterseniz, blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Piştikten sonra pul biber ve gerekirse ezilmiş sarımsak ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak. Böylece çorba daha pürüzsüz ve lezzetli olur. Ayrıca, isteğe bağlı olarak çorbanın içine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanın kıvamını isteğinize göre su ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile servis yaparsanız, harika bir ikili oluştursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, cacık veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezeler iyi gider.