Kabaklı ve havuçlu çorba, besleyici içeriği ve hafif lezzetiyle günün her saatinde tüketilebilecek harika bir seçenektir. Bu çorba, sebzelerin doğal tatlarını en iyi şekilde ortaya çıkarırken, sağlık dolu bir tabak sunar. Kolay hazırlanabilmesi özelliği ile de zamandan tasarruf sağlamaktadır. Sağlıklı beslenme arayışındaki herkes için ideal.

Tarife Giriş

Kabaklı ve havuçlu çorba, taze sebzelerin birleşimi ile sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Kabak ve havuç, sebze kalitesine göre doğranıp sotelenerek pişecek, ardından su veya sebze suyu ile kaynatılacaktır. Karışım, blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilip sonunda baharatlarla tatlandırılarak servis edilecektir. Bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 30 dakika.
• Pişme Süresi: 20 dakika.
• Tür: Çorba.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram.
• Kalori: 80 kalori.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kabak ve havuçları dilimleyip tencereye ekleyin. 5-7 dakika soteleyin.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Çorbayı yaklaşık 15 dakika pişirin, sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
• Blender ile püre haline getirin, sıcak ya da soğuk olarak servis edin.
• Üzerini maydanoz ile süsleyerek ikram edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet katmasını istiyorsanız, sebzeleri soteledikten sonra biraz un ekleyerek kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Servis etmeden önce çorbanın sıcaklığını kontrol ederek, sıcak servis etmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı ve havuçlu çorbanın yanında kızarmış ekmek dilimleri veya hafif bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, yoğurt veya lor peyniri ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.