Kuzu etli kemik suyu çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici içeriği ve zengin aroması ile hem başlangıç hem de ana öğün olarak tercih edilebilir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırırken, sıcaklığı ve besleyiciliği ile de ruhunuza şifa olur. Bu tarife göz atarak evde kolayca bu nefis çorbayı hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kuzu etli kemik suyu çorbası, kuzu kemiklerinin kaynatılması ile elde edilen besleyici bir çorbadır. Sebzelerle zenginleştirilen su, kıvamlı ve lezzetli bir çorba haline gelir. Öncelikle kemikler kaynatılır, ardından sebzeler eklenip kaynamaya devam edilir. Son olarak, su ve baharatlarla tatlandırılır. İster soğuk kış günlerinde, ister özel yemek davetlerinde sofralarınızı süsleyecek bu nefis çorbayı deneyin.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu kemikleri
• 250 gram kuzu eti (doğranmış)
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet kereviz (doğranmış)
• 5 bardak su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu kemiklerini ve eti büyük bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, oluşan köpükleri alın ve tencereye doğranmış soğanı ekleyin.
• Bir süre kaynadıktan sonra havuç, patates ve kereviz parçalarını ekleyin.
• Tüm malzemelerle birlikte çorbanızı yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
• Son aşamada tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, bir süre daha kaynatıp ocaktan alın.
• Servis yaparken taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için kemikleri ilk başta kaynatıp sudan geçirmeniz faydalı olacaktır. Kemikler, kaynatıldıkça içindeki besinleri suya bırakır, bu yüzden pişirme süresine dikkat edin. İsterseniz sebzeleri taze yerine dondurulmuş kullanarak daha pratik bir yaklaşım deneyebilirsiniz. Ayrıca, baharatları ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu etli kemik suyu çorbasının yanında taze ekmek, limonlu turşu veya yoğurt faydalı olabilir. Ayrıca, pilav veya makarna gibi yan yemeklerle de sunabilirsiniz.