Lahana turşulu ve domatesli çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorba çeşididir. Ferahlatıcı aromasıyla kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlığınıza da katkı sağlar. Kolay hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla günün her saatinde tüketebileceğiniz bu çorba tarifiyle damaklarınızı şenlendirin. Sağlıklı bir öğün alternatifi arayanlar için harika bir seçenek!

Tarife Giriş

Lahana turşulu domates çorbası, lahananın ferahlatıcı tadı ile domatesin yoğun lezzetini bir araya getiriyor. Öncelikle lahanayı doğrayıp suda haşlıyoruz, ardından domek halindeki domatesleri ekleyip pişiriyoruz. Baharatlar ve turşu suyu ile tatlandırdıktan sonra, yoğun ve besleyici bir çorba elde ediyoruz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu çorba, pratik bir tarif arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı lahana turşusu
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Çok ince doğranmış lahana turşusunu ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soydan doğrayın ve tencereye ekleyin, 5-10 dakika kadar pişirin.
• Sebze suyunu veya sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce çorbayı bir pürüzsüzlük sağlamak için blendırdan geçirin (isteğe bağlı).
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahana turşusu kullanımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tuz miktarıdır. Çünkü turşu zaten tuzlu olabilir, bu yüzden çorba için ekstra tuz eklerken dikkat edin. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir lezzet kazanması için domatesleri kullanmadan önce kabuklarını soyarak koyabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza biraz sıvı krema ekleyerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında, taze bayat ekmek, yoğurt veya bir tabak salata ile servis edilmesi önerilir.